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蜀葵為一、二年生草本植物，株高約二公尺，莖直立，圓柱形。單葉互生，先端鈍，具長柄，圓心臟形5~7淺裂，鋸齒緣，表面粗糙。著生大型美花成桿狀總狀花序。大型花從葉腋自下向上綻放，花期長。花型有單瓣、重瓣之別。
明代李時珍《本草綱目》對其描述更為詳盡：「蜀葵處處人家植之，春初種子，冬月宿根亦自生苗，嫩時亦可茹食。葉似葵菜而大，亦似絲瓜葉，有歧叉。過小滿後生莖，高五六尺，花似大木槿而大，有深紅、淺紅、紫黑、白色，單葉千葉之異。昔人謂其疏莖密葉，翠萼艷花，金粉檀心者，頗善狀之。惟紅、白二色入藥。
「蜀葵花歌」唐朝岑參《蜀葵花歌》：「昨日一花開，今日一花開；今日花正好，昨日花已老。人生不得長少年，莫惜床頭沽酒錢；請君有錢向酒家，君獨不見蜀葵花？」。
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