田園詩人南山的部落格

【柿子紅了之一】

柿子紅了

正等待脫胎換骨

看來不堪寂寞的日子到了

躺著身子

讓轤轤刨淨一身憔悴面孔

就把心思挖空出來

放在火爐裡萃煉

九降風

會細心照顧妳乾癟容顏

給妳永生難忘的姿色

詩詞/吳山水

2019.11.02

九降風吹起時便是柿餅的生產季節，新埔鎮旱坑里也開始活絡起來，柿餅加工業

者開心準備柿餅加工所有相關事宜，以迎接柿餅加工產季的到來，一般從每年9月

中至隔年1月份，加工期長達4個月之久，品種有牛心柿、石柿、筆柿等。柿餅加

工需7-9天經過風乾、陽光日曬、捻壓等繁覆加工程序，遵循古法加工製作成口感

軟、Ｑ、甜而不膩的健康、養生加工農產品。

阿源伯柿餅加工區 

正好在金漢柿餅園區正對面

一個斜坡上去就到了 

這裡人潮較少

可以慢慢體驗製作柿餅程序

阿源伯檢挑的柿子

顆粒非常碩大

綠中帶黃橙的外觀

顆顆飽滿

製做出來柿餅也很大粒 

一顆顆碩大紅柿高高擎起 

外觀清楚坎上兩個大字

表示金漢柿餅教育園區到了

走上階梯

一副古樸農莊儼然在前

幾棵柿樹直挺挺站立

間或幾顆紅通通柿子高掛樹上

引人口水直流

古厝門埕成為曬柿餅風光

一盤盤盛滿削過皮的柿子

開始在享受日光浴的暢快

陽光下

柿子也要做按摩

揉弄柿餅全身舒暢

香氣瀰漫整個曬柿場